為進(jìn)一步提升食堂管理水平，強(qiáng)化食品安全責(zé)任落實(shí)，提高餐飲服務(wù)保障能力，6月26日，石安分公司舉辦2025年食堂安全管理與烹飪技能培訓(xùn)，分公司總部及各片區(qū)單位食堂管理人員、工作人員參加。

培訓(xùn)采用“理論授課+實(shí)操演練”相結(jié)合方式，理論課程通過視頻會議系統(tǒng)進(jìn)行，聚焦《集中用餐的食品安全與管理》核心內(nèi)容，系統(tǒng)講授了食品安全法規(guī)、從業(yè)人員規(guī)范要求及標(biāo)準(zhǔn)化管理等內(nèi)容，進(jìn)一步夯實(shí)了參訓(xùn)人員的理論基礎(chǔ)和責(zé)任意識。技能實(shí)操環(huán)節(jié)依托線上平臺，由專業(yè)講師現(xiàn)場示范面點(diǎn)、菜品、湯品等制作流程及烹飪技法，參訓(xùn)人員在線跟學(xué)、實(shí)時(shí)互動，學(xué)習(xí)氛圍濃厚，實(shí)訓(xùn)效果扎實(shí)。

參訓(xùn)人員表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容扎實(shí)、指導(dǎo)性強(qiáng)，深化了對食品安全“紅線”“底線”的認(rèn)識，掌握了提升餐飲服務(wù)質(zhì)量的有效方法，今后工作中將把學(xué)習(xí)成果切實(shí)轉(zhuǎn)化為日常工作的高標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)要求，嚴(yán)格執(zhí)行安全規(guī)程，精心提升膳食品質(zhì)，用心用情用力守護(hù)好職工“舌尖上的安全”。

下一步，石安分公司將持續(xù)抓好食品安全管理和服務(wù)技能提升，不斷筑牢安全防線，優(yōu)化服務(wù)保障，努力讓職工吃得放心、滿意，為分公司事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?fàn)I造良好氛圍。